Plačni razpon
1300 €1900 € bruto
Razpon je odvisen od izkušenj, regije in oblike zaposlitve. Gre za okvirno oceno mesečne bruto plače točaja glede na izkušnje in delodajalca, ne za individualno uradno plačo.
Točaj
Točaj streže alkoholne in brezalkoholne pijače, sprejema naročila in obračunava račune. Dela za točilnim pultom v barih, gostiščih, restavracijah, hotelih in drugih lokalih. Skrbi za urejen bar, zalogo pijač in po potrebi pripravi preproste prigrizke.
Hitra dejstva
Zaposljivost
Upadajoče povpraševanje
Povpraševanje po delavcih je v upadu; število prostih delovnih mest v panogi se zmanjšuje.
Izobrazba
Srednje poklicno (IV)
Podrobnejši pregled poti, šol in izpitov je v razdelku spodaj.
Več v razdelku →Študentsko delo
Primerno za študente
Lokali pogosto iščejo pomoč pri strežbi ob prometnejših večerih, vikendih in v sezoni.
Urnik
Nereden urnik
Delo pogosto poteka v izmenah, ob vikendih in praznikih ter v večernih ali poznih nočnih urah.
Delo od doma
Na lokaciji
Strežba, priprava pijač in urejanje bara potekajo v gostinskem lokalu.
Oblika dela
Mešano
Točaj je pogosto zaposlen pri gostinskem delodajalcu, delo pa se opravlja tudi prek študentskega dela ali drugih začasnih oblik.
Sezonsko delo
Deloma sezonsko
V turističnih krajih, poleti in med počitnicami je obisk pogosto večji, zato je delo takrat intenzivnejše.
Psihofizična obremenitev
Visoka
Delo je v poznejšem obdobju kariere lahko manj vzdržno zaradi dolgotrajnega stanja, prenašanja zalog in pogostega večernega dela.
Več v razdelku →Poklicno zavarovanje
Ni tipično
Za večino vlog v tem poklicu veljajo splošni pogoji obveznega pokojninskega zavarovanja. Posebno poklicno zavarovanje tukaj ni tipično.
Kaj dela točaj
Točaj dela v barih, točilnicah, gostiščih in drugih gostinskih lokalih. Sprejema naročila in streže pijačo. Gostom zna pojasniti ponudbo, pravilno natočiti pivo, pripraviti kavo ali drugo pijačo ter obračunati račun.
Pred začetkom strežbe pripravi pult, kozarce, hladilnike in mize. Med delom pospravlja prazno steklovino, čisti polite površine in ohranja delovni prostor urejen za goste in sodelavce.
V lokalih, ki ponujajo preprosto hrano, pripravlja sendviče, solate in druge prigrizke. Spremlja zalogo pijač in sestavin, zlaga steklenice na police ter zamenja prazen pivski sod.
Pri delu je ves čas v stiku z različnimi gosti, tudi z nezadovoljnimi ali preveč razgretimi. Tempo je odvisen od lokala. Ob večerih, vikendih, poleti in med počitnicami je gostov pogosto več, izmena pa se lahko konča pozno.
Delovne naloge
Priprava bara pred odprtjem
Točaj pregleda zalogo pijač, pripravi čiste kozarce ter uredi pult, mize in hladilnike. Po potrebi zloži steklenice na police in dopolni potrošni material.
Strežba in obračun naročil
Točaj sprejme naročilo, pripravi in postreže pijačo ter izda račun. Ob večjem obisku usklajuje več naročil in pri tem mirno komunicira z gosti.
Zaključek izmene in čiščenje
Po strežbi pospravi prazne kozarce, očisti pulte in mize ter pravilno odloži odpadke. Preveri zalogo in pripravi bar za naslednjo izmeno.
Profil idealnega kandidata za ta poklic
Jasna komunikacija z gosti
Točaj vsak dan sprejema naročila, odgovarja na vprašanja o ponudbi in rešuje nesporazume pri plačilu ali strežbi.
- vljuden in razumljiv nastop
- mirnost ob pritožbah
- pozorno poslušanje naročil
Zanesljivost pri denarju in naročilih
Delo zahteva natančno evidentiranje naročil, pravilno vračanje denarja in pregled nad porabo pijač.
- natančnost pri obračunu
- odgovorno ravnanje z gotovino
- dober kratkoročni spomin
Vzdržljivost v gostinskem ritmu
V prometnem lokalu točaj dolgo stoji, hitro prehaja med pultom in mizami ter premika zaloge pijače.
- fizična vzdržljivost
- spretnost pri delu z rokami
- zbranost v hrupnem okolju
Izobrazba
Zahtevana raven
IV. stopnja
Za točaja se običajno navaja IV. stopnja srednjega poklicnega izobraževanja, predvsem gostinska smer natakar ali program gastronomskih in hotelskih storitev. Koristno je praktično usposabljanje za pripravo pijač, osnovno pripravo hrane, strežbo in delo z blagajno. Gostinska izobrazba ni edina možnost za delo v lokalu, vendar pomaga pri samostojnejšem delu.
Pot do poklica
Gostinska poklicna izobrazba
Osnovo daje IV. stopnja srednjega poklicnega izobraževanja v gostinski smeri, na primer program gastronomskih in hotelskih storitev ali usmeritev natakar.
Praktične izkušnje v strežbi
Praksa v kavarni, baru, restavraciji ali hotelu prinese izkušnje s strežbo, higieno delovnega prostora, blagajno in usklajevanjem naročil.
Usposabljanje za ponudbo lokala
Ob začetku dela točaj spozna pijače, točilni sistem, hišna pravila, cenik in način priprave prigrizkov, ki jih lokal ponuja.
Srednje šole
Šole, kjer lahko pridobiš izobrazbo za ta poklic. Podatke pripravlja srednjesole.si.
Prihodnost poklica
- Trg dela
Manj ugodna rast zaposlovanja
Perspektiva poklica je upadajoča, zato je pri iskanju dela za stalna mesta mogoče pričakovati več konkurence kot v poklicih, kjer zaposlovanje raste. Poklic ni naveden kot deficitaren, zato razpoložljiva delovna mesta niso zagotovilo za zaposlitev.
- Vrste lokalov
Več priložnosti v lokalih s širšo ponudbo
Bari in kavarne strežbo pijač pogosto dopolnjujejo s kavo, zajtrki, sendviči ali drugimi enostavnimi prigrizki. Ljudje, ki vstopajo v poklic, zato pogosteje potrebujejo znanje osnovne priprave hladne hrane, ne samo točenja pijač.
- Razporeditev dela
Večji pomen razpoložljivosti ob prometnih terminih
Gostinski delodajalci potrebo po točajih še naprej prilagajajo obisku ob večerih, vikendih, praznikih in v turistični sezoni. Začetna dela so zato lahko pogosteje izmenska ali začasna, preden se odpre stalnejše mesto.
Delo v poznejšem obdobju kariere
V poznejšem obdobju kariere je delo točaja še vedno večinoma stoječe in hitro, zlasti ob večjem obisku. Primernejše je lahko delo v mirnejšem dnevnem lokalu, z manj dvigovanja zabojev in z delnim delovnim časom.
Psihofizična obremenitev
VisokaDelo je v poznejšem obdobju kariere lahko manj vzdržno zaradi dolgotrajnega stanja, prenašanja zalog in pogostega večernega dela.
- Urnik
- Nereden urnik
- Lokacija
- Na lokaciji
- Sezonsko delo
- Deloma sezonsko
- Obremenitev
- Fizično obremenitev povzročajo dolgotrajno stanje, nošenje pladnjev ter premikanje zabojev in sodov. Psihično je lahko naporna hitra strežba in stik z zahtevnimi gosti.
- Skrajšan delovnik
- Skrajšan delovnik je v nekaterih lokalih mogoč predvsem v dnevnih izmenah ali kot dopolnilno delo, vendar je odvisen od razporeda lokala.
- Mentorstvo
- Izkušeni točaj lahko mlajšega sodelavca uvaja v strežbo, delo z blagajno, higieno pulta in reševanje zapletov z gosti.