Plačni razpon
1500 €2200 € bruto
Razpon je odvisen od izkušenj, regije in oblike zaposlitve. Gre za okvirno oceno mesečne bruto plače vinogradnika glede na izkušnje in delodajalca, ne za individualno uradno plačo.
Vinogradnik
Vinogradnik goji vinsko trto in prideluje grozdje, lahko pa tudi predeluje grozdje v vino. Večino časa dela v vinogradu, del opravkov pa poteka v vinski kleti. Zaposli se lahko na vinogradniški kmetiji ali v vinarskem podjetju, lahko pa dela na lastnem posestvu.
Hitra dejstva
Zaposljivost
Upadajoče povpraševanje
Povpraševanje po delavcih je v upadu; število prostih delovnih mest v panogi se zmanjšuje.
Izobrazba
Srednja šola (V)
Podrobnejši pregled poti, šol in izpitov je v razdelku spodaj.
Več v razdelku →Študentsko delo
Ni študentsko
Pri obrezovanju, urejanju vinograda in trgatvi je na voljo sezonsko delo, zato so možna tudi občasna študentska dela.
Urnik
Nereden urnik
Delovni čas je odvisen od vremena in opravil v posameznem obdobju leta. Ob trgatvi so pogosti daljši dnevi in delo ob koncih tedna.
Delo od doma
Na lokaciji
Delo večinoma poteka v vinogradu in kleti. Od doma je mogoče urejati predvsem evidence, naročila in del administracije.
Oblika dela
S.P. ali honorarno
Veliko vinogradnikov dela na lastni vinogradniški kmetiji. Zaposlitve so mogoče tudi pri večjih pridelovalcih grozdja in vina.
Sezonsko delo
Sezonsko
Količino in vrsto dela določajo letni časi, rast trte in predvsem čas trgatve.
Psihofizična obremenitev
Visoka
V poznejših letih delo otežujejo fizični napori, delo na terenu in neenakomeren urnik v času trgatve.
Več v razdelku →Poklicno zavarovanje
Ni tipično
Za večino vlog v tem poklicu veljajo splošni pogoji obveznega pokojninskega zavarovanja. Posebno poklicno zavarovanje tukaj ni tipično.
Kaj dela vinogradnik
Skozi leto skrbi za rast trte in stanje vinograda. Obrezuje trse, odstranjuje odvečne mladike in liste, obdeluje tla ter zamenja poškodovane ali dotrajane dele nasada.
Redno pregleduje liste, grozde in rast trte. Tako lahko dovolj zgodaj opazi bolezni, škodljivce, sušo, točo in druge posledice vremena. Gnoji, namaka in uporablja sredstva za varstvo rastlin. Skrbi tudi za poti, jarke, travnate površine, oporo in žično mrežo v vinogradu.
Pred trgatvijo preveri zrelost grozdja in določi čas obiranja glede na kakovost ter namen pridelka. Grozdje pripravi za prodajo kot namizno grozdje ali ga odpelje v klet. Tam ga stisne, spremlja mošt in neguje mlado vino do zorenja.
Med delo sodijo tudi vzdrževanje strojev, nabava materiala ter vodenje evidenc o trti, grozdju in delu v kleti. Če vino prodaja sam, poskrbi za označevanje steklenic, kletno dokumentacijo ter higienske in tržne zahteve.
Delovne naloge
Nega nasada med rastjo
Vinogradnik obrezuje trto, ureja oporo, obdeluje tla ter spremlja razvoj listov in grozdov. Glede na stanje nasada gnoji, namaka ali ukrepa proti boleznim in škodljivcem.
Presoja pridelka in trgatev
Preveri zrelost grozdja in čas trgatve uskladi z namenom pridelka. Obrano grozdje sortira, zaščiti pred poškodbami ter pripravi za prevoz v klet ali prodajo.
Delo v kleti in dokumentacija
Stisne grozdje, spremlja zorenje mošta oziroma vina in ukrepa, če opazi odstopanja v kakovosti. Vino nato pripravi za stekleničenje in označevanje, podatke pa vpiše v evidence in kletno knjigo.
Profil idealnega kandidata za ta poklic
Pozorno opazovanje trte
Vinogradnik mora pravočasno opaziti spremembe na rastlini in pridelku.
- Prepozna znake bolezni, škodljivcev in poškodb po vremenskih ujmah.
- Primerja razvoj grozdja v različnih delih vinograda.
- Pred ukrepanjem presodi stanje tal, listov in grozdov.
Vztrajnost pri sezonskem delu
Ritem dela narekujejo letni časi, vreme in kratki roki pri posameznih opravilih.
- Ostane zbran pri ponavljajočem se ročnem delu.
- Dela na prostem tudi v manj ugodnem vremenu.
- Razpored dela prilagodi hitrim spremembam v nasadu.
Samostojno vodenje pridelave
Vinogradnik združuje pridelavo rastlin, delo s stroji in postopke v kleti.
- Organizira delo, material in uporabo strojev.
- Varno uporablja orodje, stroje in zaščitna sredstva.
- Vodi urejene zapise o pridelku in postopkih v kleti.
Izobrazba
Zahtevana raven
V. stopnja
Za poklic vinogradnika je predvidena V. stopnja srednješolskega izobraževanja. Vinogradniška znanja ponujajo kmetijske šole, med povezanimi programi sta gospodar na podeželju in kmetijsko-podjetniški tehnik. Nadaljnji študij agronomije lahko poglobi znanje o pridelavi, varstvu rastlin in vinarstvu, ni pa edina pot do dela v vinogradu.
Pot do poklica
Srednješolsko kmetijsko izobraževanje
Osnovo daje V. stopnja srednješolskega izobraževanja s kmetijskega področja. Dijak spozna gojenje rastlin, mehanizacijo in osnove pridelave hrane.
Praktično delo v vinogradu
Praktične izkušnje pridobiva pri rezi, vezanju, varstvu trte, trgatvi in vzdrževanju nasada. Ko ista opravila ponavlja skozi več let, spozna vpliv vremena, tal in načina oskrbe na trto.
Znanje za samostojno delo
Za delo s traktorjem pride v poštev traktorski izpit. Vinogradnik, ki predeluje in prodaja vino, potrebuje tudi znanje o higienskih, varnostnih, evidenčnih in tržnih zahtevah.
Srednje šole
Šole, kjer lahko pridobiš izobrazbo za ta poklic. Podatke pripravlja srednjesole.si.
Pot do poklica prek NPK
Do poklica vinogradnik lahko prideš tudi prek nacionalne poklicne kvalifikacije (NPK). Spodaj so NPK, ki vodijo do tega poklica:
Prihodnost poklica
- Trg dela
Manj stalnih zaposlitev v panogi
Perspektiva poklica je upadajoča, vinogradništvo pa ni opredeljeno kot deficitarno področje. Na voljo je manj razpisov za stalne zaposlitve. Delo na družinskih kmetijah in sezonska pomoč ostajata pogosta načina vstopa v panogo.
- Podnebne razmere
Več odločanja ob vremenskih tveganjih
Suša, vročinski valovi, pozeba, toča in bolezni lahko hitro vplivajo na količino in kakovost grozdja. Delo bo zato pogosteje zahtevalo odločanje o zaščiti nasada, obnovi poškodovanih delov vinograda in prilagoditvi časa posameznih opravil.
- Prodaja pridelka
Povezovanje pridelave in prodaje
Pri manjših pridelovalcih se delo v vinogradu pogosto povezuje s prodajo grozdja ali lastnega vina. To pomeni več dela z označevanjem izdelkov, sledljivostjo pridelka, evidencami in neposredno prodajo kupcem.
Delo v poznejšem obdobju kariere
Vinogradnik lahko pozneje več časa nameni nadzoru nasada, vodenju kleti, evidencam in razporejanju dela. Sezonska opravila pa ostajajo fizično naporna. Delo na pobočjih, prepogibanje, prenašanje bremen in večerni tempo trgatve lahko otežijo polni obseg terenskega dela.
Psihofizična obremenitev
VisokaV poznejših letih delo otežujejo fizični napori, delo na terenu in neenakomeren urnik v času trgatve.
- Urnik
- Nereden urnik
- Lokacija
- Na lokaciji
- Sezonsko delo
- Sezonsko
- Obremenitev
- Delo je fizično naporno zaradi dolgotrajnega stanja, prepogibanja, dela na višini ali neravnem terenu ter prenašanja bremen. Pritisk lahko povečajo vremenska tveganja in časovno občutljiva trgatev.
- Skrajšan delovnik
- Skrajšan delovnik je lažje urediti pri delu v kleti, vodenju evidenc ali nadzoru. Med glavnimi sezonskimi opravili ga omejuje tempo dela v vinogradu.
- Mentorstvo
- Vinogradnik lahko uvaja pomočnike, dijake ali mlajše delavce v rez trte, varno delo in postopke v kleti.