SOK 3 / EOK 3 · III — srednje zahtevna dela
Pomočnik natakarja
Hitra dejstva
- SOK
- 3
- Raven v slovenskem okviru kvalifikacij (SOK).
- EOK
- 3
- Raven v evropskem okviru kvalifikacij (EOK).
- KLASIUS
- Hotelirstvo in gostinstvo (1013)
- Tretja raven — certifikatni sistem NPK (23000)
- Raven zahtevnosti
- III
- srednje zahtevna dela
Pomočnik natakarja
Pomočnik natakarja pred obrokom pripravi prostor za goste, postavi pogrinjke in po navodilih natakarja uredi servirne površine. Med delom prinaša pijače, tople napitke in običajne jedi, pomaga pri strežbi ter opravlja pripravljalna dela za točilnim pultom.
Kandidat ima izkušnje z delom v restavraciji, gostilni, kavarni, hotelu ali drugem obratu, kjer strežejo hrano in pijačo. Pozna potek strežbe in sodeluje z natakarjem. Skrbi za urejenost miz in delovnih površin ter pravilno ravna s priborom, kozarci in posodo.
Pri preverjanju komisija ugotavlja, ali kandidat zna glede na obrok pripraviti gostinski prostor, urediti pogrinjek in pomožno servirno mizo ter vzdrževati strežni inventar. Preveri tudi strežbo pijač, toplih napitkov in jedi pod nadzorom natakarja ter pripravo in strežbo pri točilnem pultu.
Pot do certifikata
Pogoji za pristop
- Za pridobitev kvalifikacije ni posebnih vstopnih pogojev.
Kako poteka preverjanje
Komisija pregleda kandidatovo osebno zbirno mapo z dokazili o že pridobljenem znanju in delovnih izkušnjah. Če so dokazila ustrezna, lahko prizna celoten obseg zahtevanih znanj ali posamezne dele. Za vsebine, ki niso izkazane, določi preverjanje.
Katalog ne določa posebnega praktičnega ali ustnega načina preverjanja niti deležev ocenjevanja.
Kje izvesti postopek
Seznam izvajalcev, roki, cene in razpisi so v uradnem katalogu na npk.si.
Znanja in spretnosti
Kaj obsega postopek preverjanja?
- Pripravi prostor za goste, mize in servirne površine glede na potek obroka in navodila natakarja.
- Postavi pogrinjek in pripravi pripomočke za strežbo.
- Očisti, zloži in vzdržuje pribor, kozarce, posodo in drugo opremo za strežbo.
- Skrbi za čistočo pomožnih miz, hladilnih elementov, servirnih vozičkov in drugih delovnih površin.
- Pod nadzorom natakarja postreže pijače, tople napitke in običajne jedi.
- Pripravi delovno mesto v točilnici ter za pultom ali pri mizi gosta streže pijače, napitke in prigrizke.
- Delo opravlja po navodilih nadrejenega in v skladu s pravili urejenosti v obratu.
