SOK 6 / EOK 5 · VI — bolj zahtevna dela
Hotelski gospodinjec
Hitra dejstva
- SOK
- 6
- Raven v slovenskem okviru kvalifikacij (SOK).
- EOK
- 5
- Raven v evropskem okviru kvalifikacij (EOK).
- KLASIUS
- Hotelirstvo in gostinstvo (1013)
- Podraven 6/1 — certifikatni sistem NPK (26100)
- Raven zahtevnosti
- VI
- bolj zahtevna dela
Hotelski gospodinjec
Hotelski gospodinjec vodi hotelsko gospodinjstvo. Glede na zasedenost hotela razporeja sodelavce, usklajuje pripravo sob in drugih prostorov, preverja njihovo urejenost ter rešuje vprašanja in pritožbe gostov glede čistoče ali oskrbe sobe. Usklajuje delo sobaric, pralnice, čiščenja in drugih podpornih služb. Pripravlja tudi evidence, naročila in poročila.
Kandidat ima izkušnje z organizacijo gospodinjstva v hotelu ali primerljivem nastanitvenem obratu. Delo zna prilagoditi dnevnemu ritmu prihodov, odhodov in zasedenosti. Pozna standarde urejenosti sob, skupnih prostorov in službenih prostorov. Zna razporediti delo ekipe, spremljati porabo materiala ter voditi pogovor s sodelavcem ali kandidatom za delo. Kandidat lahko prihaja tudi s sorodnih področij, na primer iz čiščenja, pralnice, recepcije ali vodenja nastanitvenih storitev, če navedene naloge že obvlada v hotelskem okolju.
S preverjanjem kandidat dokaže, da zna organizirati delo oddelka, pojasniti kadrovske potrebe v različnih obdobjih poslovanja in voditi sodelavce pri doseganju dogovorjene kakovosti. Pokaže, kako pregleda sobe in prostore ter kako se odzove na reklamacije. Preveri se tudi poslovno sporazumevanje z gostom v angleščini in drugem tujem jeziku ter priprava dokumentacije za delo gospodinjstva.
Pot do certifikata
Pogoji za pristop
- Znanje angleščine na ravni, primerljivi z B1. Kandidat ga lahko dokaže z zaključenim srednjim splošnim izobraževanjem z angleščino, s splošno ali poklicno maturo iz angleščine na tej ali višji ravni, z javnoveljavnim jezikovnim dokazilom ali z dokazilom o zaključenem vsaj osnovnem izobraževanju v angleškem učnem jeziku.
- Znanje enega tujega jezika po izbiri na ravni, primerljivi z B1. Kandidat ga lahko dokaže z zaključnim spričevalom, maturo iz izbranega jezika, javnoveljavnim jezikovnim dokazilom ali dokazilom o zaključenem vsaj osnovnem izobraževanju v tem jeziku oziroma z njim kot učnim predmetom.
Kako poteka preverjanje
Komisija preveri izvedbo izbrane hotelske storitve, nato kandidat ustno zagovarja strokovna vprašanja, povezana z nalogo. Če predložena dokazila ne izkazujejo vseh zahtevanih znanj, komisija preveri manjkajoča področja. Kadar dokazil ni dovolj, preverjanje zajema celotno kvalifikacijo.
Za dokumentacijo je določen 10-odstotni delež ocene, za ustni zagovor pa 40-odstotni delež. Pri dokumentaciji komisija presoja jasnost, uporabnost in strokovno ustreznost evidenc, poročil ali naročil. Ustni del zajema razlago naloge, odgovore na izbrana vprašanja ter poslovno komunikacijo in bonton v odnosu do gosta, partnerja in sodelavca. Ocenjujejo tudi natančnost izvedbe, strokovnost, gospodarno rabo sredstev ter upoštevanje pravil varnega dela in varovanja okolja.
Kje izvesti postopek
Seznam izvajalcev, roki, cene in razpisi so v uradnem katalogu na npk.si.
Znanja in spretnosti
Kaj obsega postopek preverjanja?
- Načrtovanje dnevnega in sezonskega dela hotelskega gospodinjstva glede na napovedano in dejansko zasedenost.
- Razporejanje sodelavcev in usklajevanje dela pri pripravi sob, javnih prostorov, pralnice in drugih podpornih opravil.
- Nadzor čistoče, urejenosti in pripravljenosti sob ter skupnih, poslovnih in drugih hotelskih prostorov.
- Vodenje sodelavcev, spremljanje kakovosti njihovega dela in ukrepanje ob odstopanjih od dogovorjenih standardov.
- Sodelovanje pri načrtovanju kadrovskih potreb, izbiri sodelavcev ter izvedbi pogovora z zaposlenim ali kandidatom.
- Reševanje reklamacij gostov ter vljudna poslovna komunikacija v angleščini in drugem tujem jeziku.
- Priprava evidenc, naročil in poročil ter spremljanje porabe materiala, energije in stroškov dela.
- Upoštevanje pravil varnega dela in varovanja okolja pri organizaciji gospodinjskih opravil.
Vir: npk.si.